ไอโอดีน โครงสร้างของ ไอโอดีน คาร์โนซีน เป็นโมเลกุลเปปไทด์ไดเมอริก ชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในความเข้มข้นสูง ในสมองของสัตว์มีกระดูกสันหลัง และเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อโครงร่าง เชื่อกันว่าไอโอดีนเสริมช่วยบรรเทา โรคทางระบบประสาท ที่เกี่ยวข้องกับอายุเช่น โรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์คินสัน โรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อม มะเร็ง และโรคเบาหวาน มีกรดอะมิโนดีคาร์บอกซิเลส ที่เรียกว่าโปรตีนคล้ายภาวะวิตกกังวลทั่วไป ที่ขึ้นกับในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม การศึกษาพบว่า GADL1 มีฤทธิ์ของเอนไซม์ ในการเร่งปฏิกิริยาดีคาร์บอกซิล ของกรดแอสปาร์ติก เพื่อสังเคราะห์อะลานีน
บทบาทของไอโอดีน
1. การศึกษาในต่างประเทศ ยืนยันว่าไอโอดีนมีฤทธิ์ต้านไกลเคชั่นได้ดี โปรตีนคาร์บอนิล และผลิตภัณฑ์ไกลเคชั่นขั้นสูง อายุเป็นสัญญาณของการชราภาพของเซลล์ พวกมันสะสมอย่างผิดปกติในเซลล์ เร่งการเชื่อมโยงข้ามกับโปรตีนอื่นๆ ไอโอดีนสามารถแทนที่ปฏิกิริยา ของโปรตีนกับน้ำตาลในร่างกาย ผ่านรูปแบบของปฏิกิริยากับน้ำตาล ก่อนที่น้ำตาลจะกัดกร่อนผิวหนัง จึงช่วยปกป้องโปรตีนจากไกลโคซิเลชั่น และบรรลุผลของการต่อต้านไกลเคชั่น
2. มีปรากฏการณ์ที่เกี่ยวข้อง กับความชราที่เรียกว่าไกลโคซิเลชัน ของโปรตีนที่ไม่ใช้เอนไซม์ เว็บไซต์ที่มีไกลโคซิเลต์ ที่ต้องการมากที่สุดคือ กลุ่มอะมิโนและกลุ่มคาร์บอนิล ที่อยู่ใกล้กับอิมิดาโซล และไอโอดีนมีกลุ่มเหล่านี้ ดังนั้นการเติมไอโอดีนจึงนำไปสู่มัน มีความสำคัญสูงสุด ในการทำปฏิกิริยา และแทนที่โปรตีนด้วยไกลโคซิเลชั่นล่วงหน้า
3. พบในการทดลองว่าการเติมไอโอดีน สามารถลดระดับอาร์โอเอสในหนู ที่มีอายุมากซึ่งเกิดจากดีแลคโตส ไอโอดีนยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ภายในเซลล์ที่สำคัญ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไอโอดีน สามารถขับไล่สายพันธุ์ออกซิเจน ที่มีปฏิกิริยาอาร์โอเอส และป้องกันการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น ของกรดไขมันเยื่อหุ้มเซลล์ ในระหว่างความเครียดออกซิเดชั่น ในขณะเดียวกันก็ยังมีฤทธิ์ ต่อต้านริ้วรอยที่แข็งแกร่งอีกด้วย
การประยุกต์ใช้สารต้านอนุมูลอิสระ
1. ไอโอดีนไม่เพียงแต่ไม่เป็นพิษ แต่ยังมีคุณสมบัติ ในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ดังนั้นการใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร และน้ำยาทางยาชนิดใหม่ จึงได้รับความสนใจอย่างกว้างขวาง คาร์โนซีนมีส่วนร่วมในปฏิกิริยา เปอร์ออกซิเดชั่นในเซลล์ นอกจากจะยับยั้งกระบวนการเปอร์ออกซิเดชั่น ของเยื่อหุ้มเซลล์แล้ว ยังสามารถยับยั้งปฏิกิริยาเปอร์ออกซิเดชั่น ที่เกี่ยวข้องในเซลล์ได้อีกด้วย
2. ในฐานะเครื่องสำอางไอโอดีน มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ที่สามารถกำจัดอนุมูลอิสระออกซิเจนที่ทำปฏิกิริยาอาร์โอเอส และอัลดีไฮด์ไม่อิ่มตัวแอลฟา ที่เกิดจากการออกซิเดชั่นของกรดไขมัน ที่มากเกินไปในเยื่อหุ้มเซลล์ ในช่วงที่มีความเครียดออกซิเดชั่น
3. คาร์โนซีนมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ ในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน ของไขมันที่เกิดจากอนุมูลอิสระ และไอออนโลหะ คาร์โนซีนสามารถยับยั้ง การเกิดออกซิเดชันไขมัน และสีเนื้อป้องกัน ในระหว่างการแปรรูปเนื้อสัตว์ ไอโอดีนและกรดไฟติก ต่อต้านการเกิดออกซิเดชันของเนื้อวัว การเพิ่มไอโอดีน 0.9กรัมต่อกิโลกรัม ลงในอาหารสามารถปรับปรุงสีเนื้อ และเสถียรภาพในการเกิดออกซิเดชั่น ของกล้ามเนื้อโครงร่าง และมีผลเสริมฤทธิ์กับวิตามินอี
4. การใช้ในเครื่องสำอาง อาจป้องกันการเกิดริ้วรอยของผิว และการทำให้ผิวขาวขึ้น ไอโอดีนป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น เนื่องจากการดูดหรือกลุ่มของอะตอมสารอื่นๆ ที่สามารถออกซิเดชั่นในร่างกายมนุษย์
อาหารเสริมไอโอดีนเสริม แม้ว่าไอโอดีนจำนวนมาก จะมีอยู่ในอาหารของเนื้อแดง แต่เอนไซม์ไอโอดีน จะถูกย่อยสลายอย่างรวดเร็ว หลังจากเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงไม่เพียงพอสำหรับบุคคล ที่จะบริโภคเนื้อแดงเท่านั้น และไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรักษาความถี่สูง ของการบริโภคในแต่ละวัน ดังนั้นหากคุณต้องการป้องกันไอโอดีนเป็นเวลานาน คุณสามารถชดเชยการบริโภคของคุณ ได้โดยการรับประทานอาหารเสริม เครื่องสำอางทั้งทางปากหรือภายนอก
ดูแลสุขภาพ การศึกษาทางวิชาการไอโอดีน สามารถขยายวงจรการสร้างใหม่ ของไฟโบรบลาสต์ เพื่อให้การผลิตคอลลาเจนอย่างยั่งยืน และแรงยืดหยุ่นของโปรตีน คุณค่าของไอโอดีน ไม่เพียงแต่เป็นที่ประจักษ์ ในการดูแลสุขภาพการดูแลผิวพรรณ และการต่อต้านริ้วรอยเท่านั้น ในทางการแพทย์ไอโอดีน ยังสามารถป้องกันป้องกันโรคอัลไซเมอร์ และป้องกันการเสื่อมของเส้นประสาทและสมอง
สรุปแล้ว ไอโอดีนไม่เพียงแต่เป็นสารอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถส่งเสริม การเผาผลาญของเซลล์ และชะลอความแก่ คาร์โนซีนสามารถดักจับอนุมูลอิสระ และป้องกันปฏิกิริยาไกลโคซิเลชั่น มีฤทธิ์ต้านการเกิดออกซิเดชัน และต้านไกลเคชั่น สามารถใช้ร่วมกับสารไวท์เทนนิ่ง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ในการทำให้ผิวขาวขึ้น
บทความอื่นๆที่น่าสนใจ >> ยานอวกาศ ที่ไปยังดาวอังคาร มีการพัฒนาและการปฎิบัติการอย่างไร?
